PremièreMer

C’est une rencontre avec un vieil homme au bord d’une plage, alors que le Créateur Olfactif n’était encore qu’un enfant, qui, des années plus tard, sera à l’origine de l’accord principal de cette formule.

Le vieil homme s’approcha du Créateur Olfactif et lui dit :

« Tu sais, tu as beaucoup de chance de pouvoir encore regarder la mer comme tu le fais… ».

« Quand j’étais enfant, je sentais la mer différemment.

Dès que je l’apercevais au loin, que ce soit en train ou en bus, j’étais submergé par la joie. Des bouffées d’extase me traversaient le corps comme une décharge électrique, comme si c’était la chose la plus excitante au monde. C’était la chose la plus excitante au monde.

Maintenant, quand je vois la mer, je ne vois que la mer. »

Il a regardé le Créateur Olfactif – et a continué comme s’il voulait que cela soit documenté, comme s’il savait que cet enfant le documenterait un jour.

« J’ai donc décidé de jouer à un jeu chaque fois que je vois la mer : je regarde la mer et, comme si j’essayais d’allumer une allumette dans le vent, j’essaie de raviver ce sentiment de joie.

Je me concentre sur la plage, sur les vagues, et j’enflamme consciemment mon enthousiasme. »

Comme un acteur de théâtre qui a terminé son monologue,

il s’inclina et quitta la scène, disparaissant aussi vite qu’il était arrivé.

Pour saisir cet instant, j’ai d’abord composé un accord miel à partir d’une vingtaine de matières premières. Le miel a de multiples facettes : certaines épicées, d’autres sensuelles. Je voulais quelque chose de très particulier – beurré, doux, innocent. Autour de lui, j’ai construit une brise marine salée à partir d’une précieuse absolue d’algues et de molécules choisies avec soin, en y glissant une touche d’iode, sans que l’accord devienne trop métallique ou aldéhydé. Le santal apporte à la composition la chaleur sensuelle du sable tiédi au soleil. Pour moi, le sel évoque la maturité du vieil homme, tandis que le miel garde l’innocence de l’enfant qu’il fut et dont il aspire à retrouver l’émerveillement.